Ginataang Tulingan

dorcenkitchenette

Ito ang pinaka paborito ko sa lahat na ulam.  Isa din itong best seller sa aking mini resto.  Isang mini resto na pang masa.

Sangkap

1kl Tulingan

1 sibuyas

2 kamatis

4 na butil ng bawang

1/2 kutsaritang paminta (cracked )

1/2 tasa ng luya (hiniwa ng stripped )

1 magic sarap

asin

sili pang sigang

sili labuyo

Petchay or talong (optional lamang )

Gata ng niyong ( isang buo ng niyog na piniga na)

1/2 tasa na Suka

Pamaraan

- hatiin ang hiniwang sibuyas, bawang, kamatis, luya.  Ilagay sa kaldero o kawali ang mga hinating mga   

  rekado kasama ang paminta.  

- isunod lagay ang isda (tulingan o di kaya ay tambakol o tilapia) mga pagpipiliang mga isda na gagataan

- ilagay ang suka kapag nailgay na ang isda sa ibabaw ng mga sangkap.  

-Hayaang kumulo ng mga 5minutes

-ilagay ang mga natirang sangkap pagkatapos ng 5minutes na pakulo sa suka kasabay ng pangalawang gata.

  hayaan itong kumulo ng mga 10minutes.

-after 10 minutes ilagay ang unang gata kasabay ang siling pamaksiw o pangsigang at ang siling labuyo.

  halu-haluin ang gata para hindi kumulta o magbuo-buo. Kapag kumulo na at luto na ang unang gata saka  ihulog ang talong o petchay at ilagay ang magic sarap. Timplahin at takpan ng mga 3minutes para maluto ang pechay. Kapag talong ang hinalo kailangan isabay ito sa pangalawang gata.